羧甲基纖維素鈉（Carboxymethyl cellulose）
1.紙張修復用膠料。
2.可作為剖紙、托裱及揭離背紙時固定原件用。
3.它是一種由樹漿中提煉出來的纖維素衍生物，簡稱CMC，為食品類材料，在飲料中是常用的添加物之一。
羧甲基纖維素鈉的性能 (羧suo)
(一)化學結構：羧甲基纖維素鈉的分子式為C6H7O2(CH)2OCH2COONa，它是纖維素的衍生物，仍保留著纖維素高分子結構，其結構式如下：
(二)物理性狀
1.純粹的羧甲基纖維素鈉是無臭、無味、無毒的白色粉末或未經粉碎處理而呈不規則的細蘿蔔絲狀，但一般作為澱粉用的均含有一定量的氯化鈉等雜質，尤其以水媒法製程生產的羧甲基纖維素鈉更含有較多的氯化鈉及纖維素等。
2.羧甲基纖維素鈉易吸收水分，具有良好的水溶性，溶於冷水或熱水成為膠體溶液，不溶於酸及甲醇、乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、苯等有機溶劑。
3.羧甲基纖維素鈉的水溶性程度主要取決於代替度的大小。代替槷越大，則水溶性越好；代替度小於0.4時，只能溶於鹼液中；代替度大於或等於0.4時，才是水溶性的；從理論上講，越高的代替度也會影響水溶性的降低 。但實踐表明，實際生產的產品的平均代替度為0.4～1.0，因此，一般都有良好的水溶性。
4.羧甲基纖維素鈉水溶液的粘度是一項重要的物理指標，它是指2％羧甲基纖維素鈉水溶液在25℃時的粘度（厘泊）。羧甲基纖維素鈉的粘度實質上是纖維素聚合度的具體表現，在最大程度上取決於纖維素原料的平均聚合度以及纖維素在鹼化、醚化過程中聚合度的降聚程度。
因此，必須嚴格選澤纖維素原料及控制好鹼化、醚化製程，以使成品粘度符合指標要求。
羧甲基纖維素鈉水溶液的粘度隨著濃度的提高而近似直線地上升，尤其是高粘度品種更為顯著。
溫度對羧甲基纖維素鈉水溶液粘度高低有很大影響。溫度上升時粘度會相應地下降，反之則相應地上升，但是，一般在溫度恢復時，粘度也恢復原狀。例如，曾對一種用水媒法生產的代替度為0.7、有效成分＞55％（有效成分亦稱純度，指絕乾產品中所含純粹羧甲基纖維素鈉的百分數），粘度10～20厘泊、pH為10的羧甲基纖維素鈉5％濃度的水溶液進行加溫，試驗結果表明，若加溫不超過110℃，則雖然持續保溫3小時，再冷卻至25℃，粘度仍恢復原狀；只是當加溫至120℃並持續2小時後，雖然溫度再復原，但粘度下降18.9％。
(三)化學性能
1.羧甲基纖維素鈉是一種高分子陽離子型電解質，呈中性或微鹼性；水 媒法製程生產的羧甲基纖維素鈉一般都為鹼性。
pH值對羧甲基纖維素鈉水溶液的粘度也會產生一定影響。一般地說，低粘度羧甲基纖維素鈉的溶液，當pH偏離中性時，對其粘度的影響不大；而中粘度羧甲基纖維素鈉的溶液，若其pH偏離中性，則粘度開始逐步下降；高粘度羧甲基纖維素鈉的溶液若其pH偏離中性時，粘度會急劇地下降。
2.有機酸及無機酸溶液均能使羧甲基纖維素鈉溶液發生沈澱現象，根據試驗，pH＜5時則會產生沈澱析出。
3.羧甲基纖維素鈉遇PbSO4、FeCl3、FeSO4、CuSO4、K2CrO7、AgNO3、SnCl2等重金屬鹽也會產生沈澱。例如將以上重金屬鹽配成5％、10％、25％的水溶液與同體積的2％羧甲基纖維素鈉水溶液相混合，就會產生沈澱。但均能重新溶於氫氧化鈉溶液中，或溶於1％氫氧化銨溶液中。
摘自:http://tw.myblog.yahoo.com/caffe20080808-taipei/article?mid=617
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